Iz stomaka
Almanah Celovite Biljne Ishrane
Knjiga Nevene Veselinović
Saznajte više
Pre svega važno je da je organizam (tečnosti u tkivima ) bude u alkalno – baznoj razvnoteži. U suprotnom, usled niske pH vrednosti, a visoke kiselosti, minerali i vitamini se NE apsorbuju, ma koliko ih redovno unosili.
Kisela sredina podrazumeva smanjen dotok kiseonika u krv, te temelj za sve patogene (bolesti). Kisela sredina je, da ne dođe do zabune, podobna u želucu i određenom delu creva, zbog optimalnog rada metabolozma, ali samo tamo.
U tom smislu postoji podela namirnica na kisele i bazne, kao i na umereno kisele i umereno bazne.
Ne misli se pri tom na kiselost u smislu organoleptike (ukusa), već na stanje u organizmu koje prilikom unosa izazivaju. Limun je recimo namirnica koja iako kiselog ukusa, ušavši u naš organizam izaziva stanje alkalnosti čime se omogućava acido –bazna ravnoteža.
Osim te podele, na kisele I bazne, u zavisnosti od energije koju sama namirnica nosi i koja zavisi od načina i predela gajenja, zatim od načina obrade (sečenja i pripreme) postoji i uslovno rečeno sezonalna podela na namirnice koje pretežno treba unositi tokom određenih godišnjih doba.
Tako recimo od voća tokom zimskog perioda treba konzumirati jabuke, kao i začine poput cimeta (ja zbog ukusa i kumarina* biram cejlonski organski), jer iznutra greju naš organizam i podstiču povećanje životne energije, dok južno voće tokom zimskog perioda treba izbegavati ili ga ne konzumirati obilno, pre svega jer smanjuje nivo naše životne energije, od koje zavisi i naše dobro varenje. Tokom zime treba smanjiti ili izbegavati i unos napitka od mente (nana), jer iako u toplom stanju podstiče unutrašnje hlađenje organizma i smanjen tok energije.
U “kisele” namirnice spadaju sve rafinisane namirnice, a pogotovo hrana životinjskog porekla, pretežno prerađevine, kao i rafinisano (belo) brašno, šećer, kafa, veštački napici (često sa oznakom “prirodno”).
Prvi korak balansiranja je popiti limunadu temperature tela ujutru, idealno sa kurkumom i/ili svežim đumbirom jer podstiče acido- bazni balans, dobro varenje i detoksikaciju. Sveži đumbir je odličan za process detoksikacije, pospešenje cirkulacije i izbacivanje viška tečnosti, dok sušeni đumbir ima antiflamatornu ulogu (protiv upalna svojstva).
Prijavite se za naš newsletter i budite u toku sa najnovijim ponudama i vestima iz sveta zdrave ishrane
Ovaj sajt koristi kolačiće radi što boljeg iskustva posetilaca. Ukoliko nastavite sa korišćenjem sajta,
smatra se da ste saglasni sa našim uslovima korišćenja i potvrđujete prihvatanje kolačića na njegovim stranicama.
