Sirova goji tortica

Sastav

Podloga:

• Bezglutenske heljdine pahuljice 1/2 šolje
• Sveže urme 10 kom
• Banana ½ Kokos brašno 5 supenih kašika

Napomena: ako želite da je potpuno raw, heljdine pahuljice zamenite bilo kojim orašastim plodovima, ja preferiram badem, a možete i samo kokos brašnom koji će u kombinaciji sa svežim urmama biti dobra podloga.

Podlogu dobro umesiti rukama. Utabati u dno nauljene modle. Odložiti u frižider do pripreme fila.

Fil:

• 1/2 šolja zamrznutih kupina
• 100 gr indijskog oraha (prethodno potopljen)
• 100 ml vode
• 50 gr pirinčanog slada (bez glutena)
• 20 gr nerafinisanog hladno ceđenog kokos putera (koji nije potpuno otopljen) Sve dobro izblendati i izliti u kalup. Odložiti u zamrzivač na min 2h ili idealno preko noći.

Ukrasiti hrskavim dehidriranim sirovim klicama heljde (sušene 13h na 40 stepeni) i goji bobicama.