Burgeri

Burgere obožavam, ali ih ređe pravim jer istini za volju treba vremena. Svi moji recepti su brzinski, iz razloga što nemam puno vremena da se bavim pripremom obroka, a obožavam ukusnu i zdravu hranu koja ne opterećuje ni stomak ni mozak.
Međutim, povremeno vredi investirati malo više vremena u pripremu pogotovo što ovde dobijate i bonus u vidu recepta za domaći majonez .

Namirnice za burgere:

1. Vrganj sveži – pakovanje 200 gr
2. Integralni pirinač 100 gr
3. Tofu neutral 100 gr
4. Kurkuma – 1/3 kašičice
5. Soja sos bez šećera i pšenice
6. Batat srednje veličine 1 kom
7. Himalajska so – 1/3 kašičice
8. Hladno ceđeno maslinovo ulje 1 supena
9. Crni luk 1 manja glavica

Priprema:

1. Rižu potopiti na 10-20 min, kuvati u 3x više vode dok ne uvri
2. Batat skuvati blago posoljen
3. Izdinstati crni luk na vodi uz dodatak kurkume i zatim dodati iseckane vrganje i izmrvljeni tofu sir sa soja sosom/dinstati dok luk i vrganji ne omekšaju tako da vrganji ne budu žilavi
4. Skuvanu rižu i batat procediti te zajedno samleti (kada se malo ohlade) i potom dodati tofu, vrganje i luk
5. Sve zajedno dobro umesiti i posoliti još po ukusu (ne bih više od 1/2 kašičice)
6. Napraviti burgere željene veličine i peći na pek papiru 30 – 40 min na 200 C (možete okretati nežno po 15-20 min sa obe strane)

Domaći MAJONEZ

Sastojci:

• Tofu neutralni 200 gr
• 1/2 šolje vode
• 1 supena kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
• 1,5 -2,5 supene kašike pirinčanog sirćeta
• 2 supena kašika limunovog soka
• 1/3  kašičice himalajske soli

Sve pomešati i izblendati. Preliti burgere pri posluženju.

Bez soli, transmasti, šećera, mesa i glutena.