
iPhoto by Nevena Veselinović
BEZGLUTENSKE ĆUFTICE OD PALENTE I KINOE SA ŠAMPINJONIMA
Ovo je jedan izuzetno niskokaloričan, lakosvarljiv obrok, koji je bogat vlaknima, b vitaminima, selenom i gvožđem. Ja svoje loptice napravim i nosim u “on the go” čaši za smutiće i jedem usput. Odlično idu uz namaze i salate, ali za to je već neophodan escajg
1.100 gr sirove palente skuvati jako gusto sa 1-2 supene kašike soli
2. 20 gr kinoe skuvati (sipati kinou u 3 x više vode od količine sirove kinoe zapreminski mereno i kuvana je kaa voda ispari)
3. EkoFungi dehidrirane šampinjine sa povrćem 20gr ( 1/2 pakovanja) preliti toplom ili hladnom vodom 3-5 min
4. Kada se palenta ohladi, spojiti je sa kinoom, proceđenim šamoinjinima i oblikovati loptice
Služiti hladne uz mikrobilje