BUDDHA   BOWL 🥙🥙🥙 je popularno ime za  činiju izbalansiranog obroka koji podrazumeva i obilje vlakana i dovoljno proteina i zdravih masti. Varijacije su razne. Ja sam po rečima polaznica mojih radionica majstor za salate️, što mi je i najveća pohvala, s obzirom na to da je po mom mišljenju najteže napraviti vrhunsku salatu, hleb i supu.

Ova Budina činija obiluje i vlaknima i belančevinama i esencijalnim aminokiselinama i gvožđem, kao i antioskidansima, ali je i hranjiva i ukusna

Količina za dve do tri  porcije

1. Kinoa / crno- bela 350 gr

2. Šargarepa 3 kom

3. Brokoli 1 srednji cvet

4. Humus domaći ili u  crevu @macrobioticprom

5. Umeboši sirće

6. Crni susam

7. Leblebija 200 gr

8. tofu sir 150 gr

9. luk pola glavice

10. kurkuma 1 kafena

11. soja sos po ukusu

12. hladno ceđeno ulje suncokreta

Priprema:

1. Šargarepu pilerom ( ljuštilicom) očistiti i iseći tanko na slajs. Marinirati je u umeboši ili nekom drugom sirćetu sa malo soka limuna

2. Brokoli tvrdo skuvati

3. Kinou skuvati i procediti –   20 min ili koristiti gotovu @greenwave

4. Humus / šolja ipo  leblebija, 1 čeno belog luka, biber, tahini 1 kafena kašika, HIMALJSKA so po ukusu, maslinovo ulje, sok od 1/2 limuna i izblendati

5. Tofu izgnječiti i pomešati sa kurkumom i soja sosom

6. leblebiju potopiti preko noći pa kuvati 40 min ili koristiti skuvanu BIO iz konzerve

7.Izdinstati luk pa mu dodati tofu sa kurkumom i skuvanu leblebiju i sve to lepo pomešati

Sjediniti sastojke, pomešati sa humusom. Može se jesti štapićima što omogućava male zalogaje i sporo svesno žvakanje koje je dobro za naš sistem varenja ️➰