U bilo koje doba godine, testenine  su mi uvek omiljene, bilo da su u hladnom stanju u salati, zapečene u rerni, mlevene za smešu za pasta cufte, u bilo kom obliku:  pene, fusile, nudle, špagete, njoke, ravioli, linguine, ma sve. To među nama je obižavanje.
Recepta za kremove i sosove imam stotine, u glavi, na papirićima, i povrh svega uvek tražim nove ideje i  inspiraciju da dodam novi detalj koji će oplemeniti ukus.
Začin koji daje pečat ovoj pasti je prah mlevenih sušenih bukovača dinstan sa belim lukom na biljnom maslacu. Uz dodatak suvog bosiljka i mirođije, dinstanih šampinjona  sa mladim lukom i vlašcem predstavljaju pravu letnju visokoproteinsku slanu poslasticu. 👌🏻👌🏻👌🏻

Recept:

Namirnice:

1. Bio pene 150 gr
2. Beli batat ( može da posluži i karfiol) 500 gr
3. Mladi luk 2 struka
4. Valšac 1/2 veze
5. Beli luk – čeno
6. Prah suve bukovače 200 gr
7. HIMALJSKA so
8. Hladno ceđeno ulje suncokreta
9. Šampinjoni 100 gr
10. Soya maslac

Priprema:

1. Skuvati pene sa malo soli bez ulja  i posuti ih suvim bosiljkom posle ceđenja
2. Skuvati batat ili karfiol i izblendati sa malo soya maslaca, i vode do stanja kremastog belog sosa
3. Valšac i zeleni deo mladog luka sitno naseckati i dinstati sa prethodno naseckanim belim lukom i prahom bukovače na malo soya maslaca, i HIMALJSKe soli
4. Posebno izdinstati šampinjine na ulju
5. Sjediniti sve iz tiganja sa krem  sosom
6. Preliti  time pene 💋💋💋