iPhoto by Nevena Veselinović
HOMEMADE PESTO GENOVESE PASTA
20 min
Zdrava hrana, Maxi
300 din
U ovoj pasti naravno nije pravi parmezan, već nutri kvasac, a ako ne stavljate njega može odlično da posluži dimljeni tofu sir.
Od zeleniša kao osnove ne morate koristiti izvorno bosiljak, iako je poželjno. Ja često eksperimentišem sa spanaćem i uvek bude 
🏻🏻🏻
Uz pesto se nekako odlično slažu pene, ali i ove linguine ( nešto između spageta i taljatela) su odlične
Recept:
Namirnice:
- Testenina integralna 400 gr
- Spanać – činijia
- Indijski orah 150 gr
- Nutri kvasac 2 supene kašike
- Limun sok 1 cedjeni limun
- HIMALJSKA so
- Mirođija
- Suvi crni i beli luk / po 1 kafena kašika
- Hladno ceđeno ulje
Ako ne stavljate indijski orah, ni nutri kvasac, može da posluži dimljeni tofu sir ( Macrobiotic )
Priprema:
- Indijski orah potpipiti na min 2 sata
- Skuvati testenine sa malo soli
- Procediti testenine i nauljiti uz dodatak mirođije
- Procediti indijski orah i samleti ga sa začinima i spanaćem uz malo vode i ulja kako bi se dobila kremasta struktura
- Poskužiti sa pastom uz dodatak soja kobasice ( opciono) ili blago prodinstanog cheri paradajza
