iPhoto by Nevena Veselinović
SIR OD INDIJSKOG ORAHA
15 min
Zdrava hrana, Maxi
300 din
Ne sadrži gluten
Ovakvom naslovu recepta ne treba poseban uvod. Ne poznajem nikoga ko ne obožava sireve. Za sve one koji su ljubitelji istih, a nisu do sada probali biljne sireve od orašastih plodova, ovaj recept će biti pravi blagoslov, prvenstveno jer se vrlo jednostavno pravi, drugo, pravi se od namirnica koje su vrlo hranjljive i zdrave, predstavljaju izvore zdravih masti, dok o ukusu neću govoriti. Jednostavno, treba ga doživeti
. Ono što bih napomenula je da ja u pripremi ovakvih sireva ne koristim kupovne probiotike ( a tek ni slučajno maju ) niti sojin jogurt za starter. I kod mene nema “ležanja” sira od 24 do 48h. Tako ako već niste, shvatićete blagodeti koje vas čekaju na Veganluk stanici 
Ja u ovim čarolijama uživam već godinama i toliko toga još planiram da podelim sa vama na temu ukusa i mogućnosti koje pruža nerafinisana biljna ishrana. Zahvalna sam vam na svim porukama koje mi šaljete na Instagram profil. Mnogi od vas su već potpuno promenili način ishrane uvidevši kako se osećaju hraneći se ovako. Svaka, i najmanja promena na bolje će vam goditi. Počnite sa slatkišima, a ona možete proširiti na nekoliko obroka ili celih biljnih dana nedeljno. Ideja i saveta vam neće manjkati. 
Za početak vam je potrebna mala modla ( može okrugla modla za mini torte) imate je u kineksim robnim kućama ili u specijalizovanim radnjama.
Možete koristiti i bilo koje druge posude, ali imajte u vidu da će sir imati oblik iste.
Namirnice:
- Indijski orah 200 gr
- Brašno ili granule tapioke 4 pune supene kašike ( tapioka je skrob korena biljke manioke, ne sadrzi masti, ali ni proteine) Odlična je za zgušnjavanje filova, poslastica, i smeša za sireve poput ovog ( možete je naći u svim bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane i u Metrou- u delu sa kineskom hranom i začinima)
- HIMALJSKA so ili ista sa suvim začinima bez aditiva 1,5 supena kašika ili po ukusu
- Mirođija suva
- Pirinčano sirće 2, 5 kašike ( ili 1/2 soka limuna
- nutri kvasac 1 supena kašika
- 150 ml tople vode
Priprema:
Sve sastojke sjediniti u blenderu i izmešati.
Prebaciti u tiganj i sa malo ulja ( samo ako gori podloga) sipati hladno ceđeno ulje suncokreta i mešati na jakoj vatri ( par min) dok se masa ne zgusne.
Obložiti sud pek papirom i izliti masu. Po vrhu preliti uljem, ljutom dimljenom paprikom, mirođijom. ( ja volim da dodatno zapečem u dobro zagrejanoj rerni na 10 min) pre finalnog hlađenja i stavljanja u frižider.
Kaa se prohladi, odložiti u frižider. 
🏻🏻
