iPhoto by Nevena Veselinović
„BEŠAMEL“ TART
45 min
Zdrava hrana, Maxi
200 din
Ne sadrži gluten
Za malo konkretniju užinu ili doručak preporučujem vam jednostavan tart čija se podloga može praviti od raznih kombinacija žitarica – brašna. Ja u pripremi ne koristim kvasac, ali zato dodatke poput butera orašastih plodova, nutri kvasca koji daje sirast ukus ili urednanog tofu sira- da. Ne uvek, ali neretko. Jednako tako dodajem i semenke poput chie, susama, maka, golice ..
Testo zamesim i ostavim da prenoći u toplom, ali ako zaboravite, možete ga spraviti i pre pečenja.
Bešamel sos iz ovog recepta zapravo samo ukusom i izgledom podseca na isti. Ali u njemu nema brašna niti se radi zaprška.
Recept za podlogu:
- Heljdino brašno 2 šolje
- HIMALJSKA so 1 kafena kašika
- Voda 1/4 šolje
- Hladno cedjeno ulje suncokreta 3 supene kašike
Priprema:
- Uliti vodu i so u brašno i zamesiti dok ne osetimo da se ne lepi pod rukama, a da se testo ponaša elastično
- Tanko premažemo kalupe hladno ceđenim uljem suncokreta
- Pokrijemo dno i obod kalupa testom
- U jako zagrejanoj rerni zapečemo na 200 C 5-7 min
Namirnice za fil:
- Karfiol cvet 1/2
- Himalajska so
- Kari Madaras blagi 1 kafena kašika
- Nutri kvasac 1/2 kafene kašike
- Pečeni susam 2 supene kašike
- Rukola 1 šaka
- Chery paradajz 1 šaka
Priprema:
- Skuvati karfiol ( 12 min) u blago posoljenoj vodi
- Procediti i staviti u blender
- Dodati par kašika vode kako bi se lakše blendalo
- Dodati začine i so po ukusu
Fil izliti u blago prepečene kalupe, dodati listove rukole i na četvrtine isečen chery paradajz i vratiti u zagrejanu rernu.
Peći na 220 C oko 30 min.
