Palačinke su svima jedna od omiljenih poslastica, ali ne moraju uvek biti slatke niti pune sastojaka koji se vezuju za nadimanje i gojenje.

Speltino ili heljdino integralno brašno mogu biti odlična  baza, a mera je prava ako u pripremi koristimo hladno ceđena ulja za  prženje.

I naravno himalajsku so. Smeša se pravi vrlo jednostavno. Prže se brzo, a redjanje u kombinaciji sa filom se vrši kada se palačinke dobro ohlade. Ukus je najbolji kada sve zajedno malo odstoji i kada fil upije.

Recept:

Namirnice za smešu:

1.  Integralni brašno spelte  3 šolje

2. Hladno cedjeno ulje suncokreta 1/3 solje

3. Himalajska so 1 kafena kašika

4. Voda do 3 šolje u zavisnosti koju debljinu i veličinu palačinke želite

Priprema smeše:

1. Sjediniti brašno i so

2. Dodati ulje i vodu lagano uz mešanje

3. Sve umutiti mikserom

*Palačinke peći na hladnoceđenom suncokretovim ulju / po želji staviti u kalup- modlu za torte radi lepseg okruglog oblika

Namirnice za fil:

1. Puter od indijskog oraha ili pečeni indijski orah samleti na sitno i dobro umešati sa malo ulja i nutri kvasca – 200 gr

2. Bosiljak sveži  – 100 gr

3. Himalajska so 2 supene kašike

4. Mlevena dimljena  paprika 2 kafene kašike

5. Masline zelene 100 gr

6. Miks zelenih salata – Iceberg salat centar

7. Mikrobilje amaranta – urbani farmeri / donose na adresu ✔️

Priprema fila:

1. Sjediniti puter, bosiljak, masline, mlevenu papriku i so

2. Blendati u mikseru

Ohlađene palačinke filovati jednu po jednu i slagati jednu na drugu uz dodavanje sitno seckanih maslina, mixa sveže salate i mokrobilja amaranta ⭐️