Obožavam mini zalogaje. Zato sam valjda i pokrenula ketering ????? koji obiluje takvom vrstom posluženja. U svakodnevici su zahvalni jer omogućavaju brzo eksperimentisanje i probu više različitih kombinacija ukusa bez prejedanja. Važno je samo osmisliti dobru bazu ( podlogu). Često pravim mešavinu orašastih plodova sa kokosovim uljem pa od toga razvijam testo koje dehidriram ( sušim na temperaturi ispod 50 C). Od tog testa izrežem krekere koje potom filujem slanim i slatkim nadevima..samlevenim klicama sa avokadom ili namazom od samlevenog sirovog povrća itd. Koristim i i sirove podloge poput krastavca, tikvica, delova lista kelja, zatim nori algi kada motam suši ?. Od termički obrađenih podloga najčešće su tu kolutovi zapečenog korompira, besvaskni hleb, ali i ovi slatki zapečeni čamčići od tanko razvijenog testa ili gotovih integralnih tortilja. Sve što vam treba je sledeće ⤵️

Recept:

Namirnice:

1. Tortilje ili tanko  razvijeno testo
2. Okrugla modlica željene veličine
3. himalajska so
4. Hladno ceđeno ulje
5. Krastavac 1 kom
6. Paradajz 1 veći ili dva manja
7. Avokado – opciono
8. „Šunka“  bez soje
9. Crni luk
10. Biljni „kačkavalj“ ???- opciono
11. Pleh sa modlama za projice – mafine

Priprema:

1. Okruglim modlama iz tortilja izvaditi željenu količinu podloga za mini zalogaje
2. Premazati podloge hladno ceđenim maslinovim uljem
3. Pleh sa modlama za projice i mafine krenuti naopačke tako da je dno modli okrenuti ka gore. Okrugle delove  koje ste okruglim modlama izvadili iz tortilje ređati između modli uzduž i popreko tako da se odvađeno testo blago savije i napravi oblik čamca.
4. U dobro zagrejanu rernu staviti tako  poređane podloge / zagrejati, tj. peći  na 200 C 7 min
5. Za to vreme na sitne kockice iseckati povrće i umešati sa avokadom
6. Po ukusu posoliti
7. Izvaditi podloge iz rerne na kratko, kašikom sipati nadev u udubljenje i preko posuti narendanim sirom
8. Vratiti u zagrejanu rernu na 3 min
9. Posuti chilijem i??