Ovo su zapravo moje omiljene prolećne rolnice ( pečene, ne pržene🏻) u obliku trouglića. Pojedini moji klijenti ih zovu salvetice , a pravo ime im je samose, mada se izvorne samose prave od sirovog testa, ne od već gotovih kora i obrađuju se dubokim prženjem što ovde nije slučaj. No suština je ista. Odličan ukus u zdravijoj verziji omiljenog peciva. Nadev često menjam, ali najčešće je to kombinacija ljubicatog kupusa i batata ili belog kupusa, šargarepe i crnog luka sa kurkumom. Mogu biti bez glutena ( u zavisnosti od vrste kora), ali svakako bez ulja, ma koliko hladno ceđeno ono bilo.
Recept: ————————————————————————
1. Izrendati 2 šargarepe i 1/2 manje glavice kupusa
2. Oljustiti i iseći na tanak polumesec ( rebarca) veliku glavicu crnog luka
3. Staviti sve da se dinsta u odgovarajući dublji tiganj ili posudu na malo vode uz dodatak himalajske soli- 1 ravna supena kašika i 1 ravne kafene kašike  kurkume
4. Dinstati dok voda ne upari ( po potrebi dodati još vrele vode (dok povrće ne omekša )
5. Speltine @zrno_ra kore iseći na tri trake jednake debljine i kada se fil ohladi uvijati pitice – na donji levi ugao staviti deo fila i naizmenično savijati trouglove sa leve na desnu stranu i obrnuto
6. Mogući visak kore kod savijenog trougla iseći i odvojiti u kesu za zamrzivač za pripremu takozvane gužvare
7. Trougliće poređati  na pek papir i peći 15 min na 220 C.
Veseo dan vam želim i ne zaboravite jutranju limunadu🥤 sa đumbirom🏻️