Ovo je jedno od mojih omiljenih jela. Zeleniš, neka vrsta gljiva i rižoto ili kinoto ( kinoa) sa nekim super ukusnim sosom.

Recept:
Namirnice:
Bukovača sušena pakovanje
Spanać tri zahvata šake 😋
Soya maslac
Integralni pirinač 1/2 šolje
Indijski orah 50 gr
Šargarepa 1
Paprika zelena 1
Soya sos 1/2 rakijske čašice
Biljno mleko – badem ili indijski orah  / nezaslađeno 100 ml
Beli luk / čeno do dva

Priprema:
1. Pirinač potopiti ( ja preko noći) i skuvati u 3 puta više  vode dok ne ispari sa malo h.c ulja
2. Indijski orah potopiti i procediti pa izblendati uz dodatak mleka i soya sosa
3. Bukovače potopiti na 1 h pa iscediti
4. Za to vreme iseći šargarepu i papriku na žilijen ili na kockice pa iznistati na maslacu  dok ne omekša
5.  Pirinač preliti sosom od indijskog oraha ( ostaviti manji deo sosa za prelivanje bukovača)
6. Pirinač u sosu dodati povrću koje se dinsta i promešati
7. Posebno izdinstati prceđene bukovače na maslacu uz dodatak izgnječenog belog luka
8. Njima dodati sveži spanać i promešati uz dodatak soya sosa po ukusu

Servirati bukovače sa rižotom uz prelivanje bukovača sosom od indijskog oraha  👌🏻😋