

iPhoto by Nevena Veselinović
PIKANTNE BUKOVAČE SA SOČNIM LISNATIM KELJOM
Ovaj specijalitet možete pripremiti bukvlno za 15 min. sa minimalno termičke obrade, i minimalno angažmana uopšte imaćete nutritivno bogat, zdrav i vrlo ukusan ručak koji možete služiti i servirati na razne načine. Uz bruskete sa maslinovim uljem i belim lukom, uz pirinčani čips (ja ga, doduše retko, kupujem u kineskim restoranima) ili ovako klot, kao u restoranu hotela sa 5 zvezdica 😉
namirnice:
organske bukovače 400 gr
lisnati kelj – 1 srednja činija za salatu
nutri kvasac -4 supene kašike ili dimljeni tofu u komadu -100 gr
kurkuma 1 supena
himalaska so sa suvim začinima 1 supena
hladno ceđeno ulje konolje i suncokreta
kari 1 kafena kašika
priprema:
- oprati kelj i odvojiti drškice od listova
- izgnječiti ga rukama uz dodatak nutri kvasca (ili na sitno izgnječenog tofu sira ) uz dodatak 1/2 supene kašike soli sa začinima i 1 supene kurkume i konopljinog ulja
- dobro sve izgnječiti rukama
- bukovače oprati, dobro ocediti i iseći na sitno
- dinstati na hladno ceđenom suncokretovom ulju uz dodatak soli sa suvim začinima, karija, chili paprike u semenu po ukusu /dinstati dok bukovače ne omekšaju jer je bukovača žilava
- služiti na svežoj salati od kelja
ps. po ukusu bukovače možete dinstati uz par čena usitnjenog belog luka
prijatno!