iPhoto by Nevena Veselinović
ZAPEČENI KROMPIR U BEŠAMEL SOSU
40 min
Zdrava hrana, Maxi
250 din
Ne sadrži gluten
Bešamel sos sve više gubi svoje mesto u kuhinji zbog nezdrave zaprške sa belim brašnom i nezdravim rafinisanijim uljem, ali ga možete praviti na ovaj način i u kombinaciji sa omiljenom namirnicom srpske trpeze.
Recept:
- Krompir 3 kom
- Karfiol 1 manji cvet
- 100 % Biljni sir Mamas ili Violife 250 gr
- Himalajska so po ukusu
- Dimljena paprika 1 kašičica
- Kurkuma 1kašičica
- Majčina dušica prstohvat
- Niti chili paprike – opciono
- Hladno cedjeno ulje
Priprema:
- Oljuštiti i na brazde po širini iseći krompir
- Isećie polovinu biljnog sira na kockice
- Krompir premazati uljem, posuti paprikom, majčinom dušicom i blago posoliti
- Kockice sira umetnuti u brazde krompira
- Sve poređati u pekač
- Kuvani karfiol izblendati sa kurkumom, hladno ceđenim uljem, him. solju i sa malo vode
- Preliti tim sosom krompir u pekaču
- Ostatak sira iseći na tanke šnite i složiti preko “bešamel” sloja
- Peći u rerni 30 min na 220 C
