iPhoto by Nevena Veselinović

Da li postoji iko ko ne voli avokado ??

Obožavanje je slaba reč da opiše moj odnos prema ovom voću.

Prvo – vrlo je hranljiv- bogat zdravim mastima i proteinima.

Drugo – neutalnog je ukusa i podjednako zahvalan za pripremu i slanih i slatkih jela

Treće – zahvaljujući opisu navedenom u stavci jedan – vrlo brzo zasiti i održava sitost

Da ne govorim o vitaminu A tako značajnom za žene ?

Ako na blogu ukucate u pretraživač reč -avokado-  izlistaćete nekoliko recepata napitaka, kremova, salata sa avokadom, ali recept za planetarno poznat guacamole je prosto neizbežan i nisam mogla da ga izbegnem. Za one koji se sa ovim nadevom susreću prvi put, uvod u recept je samo jedna reč. Savršenstvo 🙂 . Dekorativan je. Ukusan. Možete ga dodavati u paste, rižota, mazati na sendviče ili u njega umakati nachos ( domaći trouglasti čips od tortilja)

Isti možete praviti tako sto ćete kupiti integralne tortilje- iseći ih na jednake trouglove i propržiti ( 30 – 60 sek)  na blago posoljenom hladno ceđenom ulju ( suncokreta, kikirikija ili kokosa). To je brža varijanta. Za pečenje u rerni 180 C 20 min. Ja najčešće razvijam i pečem svoje tortilje, ali to je poslić od najmanje sat ipo vremena do početka  procesa navedenog ovde.

Priprema:

1. Avokado 1 kom
2. Nachos  / od jedne tortilje izrezati  oko 16 naćosa
3. Himalajska so
4. Lajm 1 kom
5. Crveni luk
6. Beli luk – opciono
7. Chili
8. Paradajz – opciono
9. Peršun ili sveži bosiljak
10. Hladno ceđeno ulje

Priprema:

1. Zreli avokado izblendati sa 1/2 kašike soli
   
2. Dodati sok od 1/2 lajma kako bi se zahvaljujući kiselini izbalansirao pun  ukus avokada
3. Dodati sitno iseckan peršun u željenoj količini
4. Nakon toga crveni luk oljuštiti i iseći na sitne kockice
5. Sve sjediniti sa mlevenim avokadom, promešati uz dodatak hladno ceđenog suncokretovog ili maslinovog ulja
6. Posoliti još po ukusu
7. Dodati na sitne kockice iseckani paradajz

Nadev gotov ??????

Naćose propržiti u zagrejanom hladno ceđenom ulju i poredjati ih na ubrus dok se ne ohlade.

Naćose možete umakati  u nadev ili ih servirati sa već stavljenom gvakamolom.