iPhoto by Nevena Veselinović

Kinou često spominjem u emisijama, ali zapravo nema tako mnogo recepata u kojima je koristim.

To je nepravedno jer nju treba konzumirati barem 2x nedeljno. Bogata je gvožđem, proteinima, lako svarljiva, hranljiva, jednostavno se priprema.

Šampinjoni su ( verovatno jer su prilično dostupni i pristupačni) vrlo podcenjeni kod nas. Izuzetno su zdravi i osim što predstavljaju značajan izvor proteina i vlakana, mogu se jesti i sirovi ( kao što ih svakodnevno konzumira 5 miliona Danaca)

Priprema ovog obroka sa kinoom i šampinjonima je vršena neposredno pred odlazak na mini izlet po istarskim plažama te sam isti domišljato koristila i kao fil za sendviče od pravljenog hleba sa speltinim brašnom i chia semenkama. Znate me 2, 3, 4, …ako može 5 u 1 ??

Recept:

Namirnice:

1. Kinoa 250 gr ( svejedno bela ili crvena, idealno organska)
2. Šampinjoni 200 gr
3. Paradajz 4 srednja
4. Sušeni mleveni  crni luk
5. Mix zelenih salata – rukola, maslačak – radič, puterica – oko 30 gr
6. Brazilski orah
7. Žalfija / suvi začin
8. Himalajska so
9. Hladni ceđeno ulje suncokreta

Priprema:

1. Skuvati kinou ( u 3 x više vode pa dok voda ne ispari)
2. Posle kuvanja procediti
3. Paradajz oprati i oguliti koricu
4. Meso paradajza iseći na komadiće
5. U posebnoj posudi na umerenoj temperaturi dinstati pečurke i paradajz uz dodatak prstohvata soli / poželjno poklopiti posudu kako bi se proces dinstanja ubrzao
6. U finišu ( posle otp 15 min) dodati sveže opran zeleniš uz još malo soli i promešati
7. Dinstati dok zeleniš ne omekša
8. Dodati kinou, luk i posuti prstohvatom suve žalfije
9. Posoliti po ukusu, promešati  i servirati

                     ❤️Prijatno ❤️