iPhoto by Nevena Veselinović

Italijanska hrana je mnogima omiljena ili jedna od omiljenih ( tu sam ??✌?)

Pa iako su testenine izmislili Kinezi ( pirinčane nudle i sojine testenine), paste predstavljaju gotovo italijansko nacionalno obeležje.

Uglavnom su prepune ( možda ređe mesa) koliko prekaloričnih i ubitačno jakih sosova koji su verovatno ukusni, ali hej.. Italijani najviše konzumiraju najjednostavniju pastu sa paradajzom i bosiljkom, ali zato se ostatak sveta „ubija“ sa tzv.turističkim pastama koje su pune kaloričnih sosova od koječega.

Ja ne odustajem od testenina, ali koristim originalno integralne, od celog zrna. Speltine, pšenične, ređe ovsene ( umeju da zagorče), od kamuta itd.

U jednom od recepata imate ovsene fusile sa organskim paradajzom, a danas vam prezentujem -Speltine fusile sa tempehom i spanaćem-

Tempeh je fermentisan proizvod od prirodne zdrave soje, izuzetno hranljiv proteinski obrok, bogat vitaminom B12. 

Ima ga u svim bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane. Ja godinama koristim Macrobiotikin. ??

Oni koji nisu kozumitali tempeh treba da znaju – vrlo je jak – hranljiv, brzo zasiti, odličan  izvor proteina.

Namirnice:

1. Integralne ( od celog zrna) fusile – 200 gr
2. Končaste alge – arama – prstohvat
3. Baby spanać – 100 gr
4. Nutritivni kvasac – ukus biljnog parmezana + izvor B12 – 3 supene kašike
5. Tempeh – 3 štangle iz pakovanja ( one su slepljene pa će se mrviti što je u redu jer ih u tom stanju i koristimo u ovom receptu)
6. Soya sos – onako – nagnite ? otp 15 -20 ml
7. Mikro bilje  brokolija by urbani farmeri  – 3 buketića
8. Gomasio – susamova so – posipanje po ukusu  na kraju pripreme
9. Hladno ceđeno malsinovo ulje sa chili paprikom

/ obratiti pažnju na proizvođača Gomasia, kod nekih je smesa preslana, dok ja koristim neutralnu – Macrobiotic –

Gomasio je odličan za nervnu stabilnost i stimulativno deluje na probavu./

Priprema:

1. Skuvati testenine i alge  u ključaloj vodi  – prvo alge kuvati 10 min zatim dodati testenine na još 10 – 15 min
2. Dodati prstohvat himalajske soli tokom kuvanja
3. Skuvane alge i testenine procediti
4. Dodati ulje, soja sos i nutritivni kvasac
5. Dodati sveži spanać i sve dobro promešati
6. Dodati izmrvljeni tempeh
7. Posoliti još po ukusu 
8. Na servirni tanjir poređati mikrobilje
9. Na njega sipati pastu
10. Posuti gomasiom

               Prijatno 🙂  ??????