

iPhoto by Nevena Veselinović
KINOA OBROK SALATA
Ukusam obrok bez sumnje može da bude i lagan i kaloričan istovremeno. BEZ OPTEREĆENJA želuca i nadimanja, a uz unos proteina, minerala, vitamina.
Kinoa je žitarica ( iako nije žitarica ima sva svojstva iste i tako je poznata u narodu) je odličan izvor gvožđa, belančevina i proteina. Zahvalna je za pripremu i slatkih i slanih jela i brzo se kuva. Za 15 minuta u ključaloj vodi dobijate gotov obrok.
U kombinaciji sa svežim povrćem i začinima nudi neiscrpan izvor mogućnosti da imate ukusan, kaloričan, a zdrav i lagan obrok.
Crveno sočivo je takođe odličan izvor proteina ( u 100 gr trećina su proteini), izvor minerala i savršenog je punog ukusa i kao takvo zahvalno za supe i potaže, čak i ako dodajete samo malo himalajske soli. Ukus je odličan i potpun.
Boja je izrazito crvena u sirovom stanju, ali se intezitet smanjuje prilikom kuvanja i postaje oker žućkasta kao i kinoa. Kuva se isto 15 tak min u ključaloj vodi.
Namirnice:
1. Kinoa – 100 gr
2. Crveno sočivo – 100 gr
3. Rukola – manja činija
4.Praziluk- 1 struk
5. Listići badema – za posipanje
6. Sir od indijskog oraha – jedna kriška debljine tri prsta i dužine oko 5 cm
7. Himalajska so – par prstohvata / probati pa po ukusu
8. Chia ulje www.incaprodukt.rs
9. Aceto balsamico organic – po ukusu ili 2 supene kašike
Priprema:
- Skuvati kinou i sočivo – 15 min u ključaloj vodi
- Procediti, dodati chia ulje 5 supenih kašika i ostaviti da se malo ohladi
- Dobro oprati rukolu ( ja je potapam u rastvor zeolita na 15 min) i iseći na tračice
- Oprati i očistiti praziluk, iseći ga na tanje kolutiće
- Iseći sir od indijskog oraha na kockice ili ako se previše mrvi izmrviti ga kao sitan sir po salati
- Umešati sve sastojke posoliti i dodati aceto balsamico
- Prilikom serviranja posuti bademovim listićima po vrhu
???