Ukusam obrok bez sumnje  može da bude i lagan i kaloričan istovremeno. BEZ OPTEREĆENJA želuca i nadimanja, a uz unos proteina, minerala, vitamina.

Kinoa je žitarica ( iako nije žitarica ima sva svojstva iste i tako je poznata u narodu) je odličan izvor gvožđa, belančevina i proteina. Zahvalna je za pripremu i slatkih i slanih jela i brzo se kuva. Za 15 minuta u ključaloj vodi dobijate gotov obrok.

U kombinaciji sa svežim povrćem i začinima nudi neiscrpan izvor mogućnosti da imate ukusan, kaloričan, a zdrav i lagan obrok.

Crveno sočivo je takođe odličan izvor proteina (  u 100 gr trećina su proteini), izvor minerala i savršenog je punog ukusa i kao takvo zahvalno za supe i potaže, čak i ako dodajete samo malo himalajske soli. Ukus je odličan i potpun.

Boja je izrazito crvena u sirovom stanju, ali se intezitet smanjuje prilikom kuvanja i postaje oker žućkasta kao i kinoa. Kuva se isto 15 tak min u ključaloj vodi.

Namirnice:

1. Kinoa – 100 gr

2. Crveno sočivo – 100 gr

3. Rukola – manja činija

4.Praziluk- 1 struk

5. Listići badema  – za posipanje

6. Sir od indijskog oraha – jedna kriška debljine tri prsta i dužine oko 5 cm

7. Himalajska so – par prstohvata / probati pa po ukusu

8. Chia ulje www.incaprodukt.rs 

9. Aceto balsamico organic – po ukusu ili 2 supene kašike

Priprema:

1. Skuvati kinou i sočivo – 15 min u ključaloj vodi
2. Procediti, dodati chia ulje 5 supenih kašika  i ostaviti da se malo ohladi
3. Dobro oprati  rukolu ( ja je potapam u rastvor zeolita na 15 min) i iseći na tračice
4. Oprati i očistiti praziluk, iseći ga na tanje kolutiće
5. Iseći sir od indijskog oraha na kockice ili ako se previše mrvi izmrviti ga kao sitan sir po salati
6. Umešati sve sastojke posoliti i dodati aceto balsamico
7. Prilikom serviranja posuti  bademovim listićima po vrhu

???